Kangkung bisa menjadi salah satu menu pilihan untuk di santap bersama keluarga, keunggulan kangkung bahan mudah di dapatkan dan tidak kalah penting harganya sangat murah.
Untuk mengolah kangkung tidak perlu bahan-bahan yang merepotkan secara umum memasaknya memang mudah dengan bumbu sederhana.
Selain rasanya yang enak, kangkung juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan karena kandungan nutrisinya yang kaya akan vitamin dan mineral.
Salah satu cara yang paling populer untuk menyajikan kangkung adalah dengan saus tiram dan bumbu sederhana. Dengan mengikuti tahapan memasak yang tepat, Anda dapat membuat masakan kangkung saus tiram yang lezat dan sehat di rumah.
Persiapan
Sebelum memasak, pastikan semua bahan dan peralatan yang dibutuhkan sudah tersedia. Berikut adalah daftar bahan dan peralatan yang diperlukan untuk membuat kangkung saus tiram.
Bahan:
Kangkung segar (sekitar 500 gram)
Bawang putih (4 siung, cincang halus)
Bawang merah (2 siung, cincang halus)
Cabai merah besar (2 buah, iris tipis)
Saus tiram (3 sendok makan)
Kecap manis (1 sendok makan)
Air (1 gelas)
Gula (1 sendok teh)
Garam (1/2 sendok teh)
Minyak goreng (secukupnya)
Peralatan:
Wajan
Penggorengan
Sendok masak
Spatula
Pisau
Setelah semua bahan dan peralatan sudah disiapkan, langkah selanjutnya adalah mempersiapkan kangkung sebelum dimasak. Potong kangkung menjadi bagian yang lebih kecil dan cuci hingga bersih. Kemudian, tiriskan airnya dan sisihkan.
Memasak
Berikut adalah tahapan untuk memasak kangkung saus tiram dengan bumbu sederhana:
Panaskan minyak goreng di wajan hingga cukup panas. Kemudian, masukkan bawang putih, bawang merah, dan cabai merah. Tumis hingga bawang dan cabai menjadi layu dan harum.
Tambahkan saus tiram dan kecap manis ke dalam wajan. Aduk rata dengan bawang dan cabai. Pastikan bumbu tercampur merata.
Masukkan kangkung yang sudah dipotong ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu hingga kangkung layu dan tercampur dengan baik.
Tuang air ke dalam wajan dan aduk kembali. Tambahkan gula dan garam secukupnya untuk menyesuaikan rasa.
Setelah air mulai mendidih, tutup wajan dan biarkan kangkung matang dengan baik. Aduk sesekali untuk memastikan bumbu meresap ke dalam kangkung.
Setelah beberapa menit, buka tutup wajan dan aduk kembali. Pastikan kangkung sudah matang dengan sempurna dan bumbu meresap dengan baik.
Jika kangkung sudah matang, matikan api dan pindahkan kangkung saus tiram ke dalam piring saji.
Kangkung saus tiram siap disajikan. Anda dapat menambahkan taburan bawang goreng sebagai hiasan jika diinginkan.
Tips dan Trik
Untuk mendapatkan kangkung yang lebih lezat, pilihlah kangkung yang masih segar dan hijau. Jangan memilih kangkung yang sudah layu atau keriput.
Sesuaikan jumlah saus tiram dan kecap manis sesuai dengan selera Anda. Jika suka rasa yang lebih manis, tambahkan lebih banyak kecap manis. Namun, jika suka rasa yang lebih asin, tambahkan lebih banyak saus tiram.
Jangan menggoreng kangkung terlalu lama karena dapat membuatnya menjadi layu dan terlalu empuk. Masak kangkung hanya sampai layu dan tetap renyah.
Anda juga dapat menambahkan bahan lain, seperti jamur, tahu, atau udang, untuk variasi rasa dan kandungan nutrisi yang lebih beragam.
Kesimpulan
Membuat kangkung saus tiram dengan bumbu sederhana tidak sulit. Dengan mengikuti tahapan memasak yang tepat, Anda dapat membuat masakan yang lezat dan sehat untuk keluarga Anda. Selain itu, Anda juga dapat menyesuaikan rasa dan bahan sesuai dengan selera dan ketersediaan bahan di rumah. Selamat mencoba!
