.jpg "Sate Padang")
Sumatera Barat mempunyai aneka ragam makanan dengan perpaduan rempah-rempah kuat adalah ciri khas dari kuliner daerah ini salah satunya Sate Padang.
Beda dengan sate pada umumnya Sate Padang terbuat dari daging kerbau maupun sapi dengan campuran bumbu lokal dan lontong membuat semakin nikmat.
Tidak hanya enak dan di gemari sate padang memiliki kisah perjalanan dari Sumatra sampai menyebar seluruh indonesia. Bagaimana alurnya mari kita bahas sedikit perkembangannya.
Sejarah Sate Padang
Kuliner sate padang pertama kali muncul melalui penyebaran seorang pemuda yang sedang menuntut ilmu agama dari padang menuju paraiman.
Anak muda itu bernama Ibrahim Musa menurut laman alexsetia kemudian turut membawa resep makanan tersebut.
Sate padang mengalami perkembangan di paraiman dan kota padang, inovasi rasa terus muncul yang di kembangkan warga setempat.
Dengan mengubah varian bumbu sampai menambah cabai menghasilkan kuah warna gelap dengan rasa pedas sampai sate padang memiliki tiga varian rasa antar lain Sate Padang Panjang, Sate Padang Pariaman dan Sate Padang kota.
Menurut kabarbuana.com mengatakan bahwa sate padang di ciptakan oleh pedagang bernama Sutan Rajo Endah pada tahun 1908.
Dirinya menciptakan berbagai resep makanan sate padang dengan mengamati resep sate madura yang dia pelajari saat berdagang di Jawa Timur sampai meluas luar Sumatera.
Berbagai Jenis Sate Padang
1. Sate Padang Panjang makanan mempunyai kuah kuning dan kental, perpaduan antara bahan kunyit mendominasi rasa dan bahan campuran rempah lainnya menciptakan rasa menakjubkan.
2. Sate Padang Pariaman masih menjadi primadona saat ini, tak sama dengan jenis satu umum lain sate paraiman menggunakan bahan baku perpaduan bawang merah dan putih, cabai serta taburan kemiri biasanya hidangan ini di nikmati menggunakan nasi atau ketupat.
3. Sate Padang Daunguang meskipun sate padang mempunyai aroma dan rasa beda pada intinya bahan pembuatan hampir sama daging sapi atau lidah yang biasa di pakai, kuah daunguang sama dengan sate panjang memiliki aroma tajam dan kental namun sate danguang berwarna coklat.
Bahan Dasar Sate Padang
Bahan sate padang umumnya di buat menggunakan daging sapi dan kerbau namun teknik pengolahan pembuatan sate padang mirip dengan pembuatan sate pada umumnya daging di potong sampai menjadi ukuran kecil dan mencampur dengan bumbu aroma rempah.
Dari harga tentu akan sangat jauh lebih mahal sate padang dari sate lain, hal itu sangat wajar karena perbedaan bahan makanan.
